בקבוקי יין

היינות המומלצים לפסח

חג הפסח מתקרב ובא ויחד איתו תמיד מגיעה השאלה – איזה יין לקנות? אנחנו מוצאים את עצמנו מתלבטים- מהו היין שיתאים לסדר ולמצוות ארבע הכוסות? איזה יין ילווה את המנות הראשונות? המנות העיקריות? ומהו היין שיכול להיות מתנת חג מושלמת? אז בשביל שהבחירה תהיה קלה יותר, וכדי שתוכלו להחליט איזה יין מתאים לכל סיטואציה, ריכזנו עבורכם את היינות המומלצים לחג מתוך מגוון רחב כדי שתוכלו למצוא את היין המתאים לכם.

אז מי האחד שלכם? ברוח החג- אני יודע!

אחד מי יודע? אחד אני יודע – אחד סופרייר – יין הדגל, המלך הבלתי מעורער

יין הדגל של יקבי ברקן 'סופרייר' קברנה סוביניון, בציר 2013 במארז עץ מרהיב וחגיגי-
סדרת העילית "סופרייר" מייצגת את פסגת ההישגים של יקבי ברקן בתחום יצור היין. כך שמי שיקנה לחג את היין יודע שהוא קנה את הטוב ביותר. מדובר במתנה המושלמת למארחים וגם לעצמכם (היין הטוב ביותר של היקב, במארז יוקרתי ומהודר). היין מתאים בעיקר לארוחה המשלבת נתחי בשר איכותיים ועסיסיים/ צלויים או לחילופין קדירות בבישול איטי.

קברנה סוביניון סופרייר, בציר 2013
סדרת העילית "סופרייר" מציגה יינות המורכבים מהענבים המובחרים ביותר שהתיישנו בחביות האיכותיות ביותר. קברנה סוביניון מסדרת העילית 'סופרייר' הוא היהלום שבכתר עשייה זו. ליין גוון אדום-רובי עמוק ויפה, ששמר על רעננות עם גוון אדמדם. על החך, זהו יין מורכב ואלגנטי, בעל שפע פרי, ורעננות הנשמרת מהאף ולאורך כל הטעימה. המפתיע ביותר הוא הגוף והמבנה שכן למרות שמדובר ביין מלא, מורכב אשר לא פוסח על שום חלק בחך אך בו בעת נשאר לא כבד מידיי, רענן ומאוד אלגנטי. הטאנינים נעימים והסיומת ארוכה, נעימה המשאירה נגיעות של תבלינים מתוקים שפחות בולטים בטעימה הראשונה.

בציר– 2013
מחיר– 225 ₪
התיישנות– 20 חודשים בחביות
סקאלה– פירותי וקליל | חלק ועדין | אדמתי ומתובל | כבד ועשיר

שניים מי יודע? שניים אני יודע – שני יינות פראיים מסדרת
Free Run החדשה של יקב סגל

סדרת 'Free Run'  כוללת שני יינות אדומים פראיים:
Free Run, הינו התירוש הראשוני הניגר מן הענבים. החלק המשובח ביותר, המגיע מהמיצוי הראשוני והטהור של קליפות הענב ללא לחץ מלאכותי. עשיר בטעם, צבע וארומה הייחודיים לכרם ולזן הענבים. מתאים להרפתקנים, כאלה שאוהבים את היין שלהם הכי קרוב לטבע, עם מינימום התערבות.Free run הוא יין פראי, אשר בוחר אילו טעמים לספוג מהטבע, הוא מחוספס, עצמאי בלתי נשלט. יקב סגל השיק את היינות האלו כיינות אידיאלים לשילוב עם אוכל. הם לא כבדים מדי ומשתלבים במיוחד עם מנות החג. הקברנה סוביניון מתאים למנות בשר שיש בהן סוג של מתיקות כמו בשר בשילוב מתיקות פרי או בשר המושרה ברוטב מתקתק. לעומתו, המרלו מסדרת Free Run יתאים למנות טלה או צלי בקר קלאסיות מכיוון שהוא בעצמו מרלו אלגנטי וקלאסי ויש האומרים גם עוצמתי

קברנה סוביניון סדרת 'Free Run' הוא יין הרמוני, מרוכז ועשיר.
היין פירותי ומתובל, בשילוב עץ אלון משולב היטב. צבע היין אדום-שחור כהה. באף ניחוחות קאסיס, שזיף, אוכמניות ועשבי תיבול. הגוף מלא והטאנינים עגולים ורכים במיוחד. בפה טעמי קפה וקליה שמקורם בחבית. הסיומת פירותית, מתובלת, ומתמשכת.  

סקאלה: פירותי וקליל | חלק ועדין | אדמתי ומתובל | כבד ועשיר

מרלו סדרת "Free Run'' הוא יין יין פירותי, מרוכז ועם מעט רמזים של תבלינים
ליין ארומת פרי מודגשת במיוחדת. האף מתאפיין בניחוחות דובדבן ושזיף, פירות יער, עשבי תיבול וניל וריחות קליה המשתלבים היטב בטעמי היין. צבע היין אדום-שחור. ליין גוף מלא ומרקם קטיפתי, וטאנינים עגולים ורכים, המובילים לסיומת ארוכה ופירותית במיוחד.

בציר– 2016
מחיר– 65 ₪
התיישנות– 10 חודשים בחביות
סקאלה– פירותי וקליל | חלק ועדין | אדמתי ומתובל | כבד ועשיר

 

 

 

שלושה מי יודע? שלושה אני יודע – סדרת Altitude
שלושה יינות קברנה סובניון משלושה כרמים בגבהים שונים

סדרת Altitude היוקרתית  מהווה נדבך מרכזי באתגר של 'יקבי ברקן' לחקור ולבטא את הטרואר הישראלי ומציגה את השפעת הגובה על היין
סדרת  Altitude היוקרתית, מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים. בסדרה שלושה יינות קברנה סוביניון כולם נחשבים לחלק מיינות הקברנה הטובים בשוק. יינות הסדרה יתאימו לרוב למנות קלאסיות של בשר ללא מתיקות וכן עם תוספות שונות לארוחה כמו תפוח אדמה או אורז. כל אחד מיינות הסדרה הוא בעל אופי שונה וייחודי משלו, מתוכם יוצא דופן קברנה סוביניון 624+ שהוא מוסכמה בקרב כל חובבי יינות הקברנה סוביניון. היין הזה מתאים גם למי שמבין ביין אך גם למתחילים. היין מתאים למגוון רחב של מנות בשר על בסיס רטבים שונים.

קברנה סובניון Altitude +624
גוון היין אדום-בורדו עמוק. ליין ארומות עוצמתיות של פירות שחורים כגון פטל ודובדבנים, המלווים בארומות מנטה, אורגנו, ציפורן וקפה המשתלבים יחד למגוון ארומתי מעניין. גוף היין מלא והוא בעל טאנינים מוצקים ולעיסים, אך מאוזנים, שממשיכים לסיומת ארוכה, פירותית ומלווה בהמון תיבול מתקתק.

Altitude +585 ו Altitude +720 יינות נוספים בסדרה

בציר– 2013
מחיר– 120 ₪
התיישנות– 14 חודשים
סקאלה– פירותי וקליל | חלק ועדין | אדמתי ומתובל | כבד ועשיר

ארבעה מי יודע? ארבעה אני יודע – סדרת ASSEMBLAGE
ארבעה יינות מארבעה אזורי גידול שונים בישראל מן הגליל העליון ועד להרי יהודה

סדרת ASSEMBLAGE מציעה מבט שונה על אזורי היין של ישראל, דרך שילוב מספר זנים שיחד מבטאים את אופי האזור.
ASSEMBLAGE  היא סדרת הבלנדים האזוריים של היקב. בסדרה זו ארבעה בלנדים, אשר מייצגים אזורי גידול שונים כל יין ייחודי בטעמו ומורכב מהזנים המאפיינים את אותו איזור. ארבעת היינות בסדרה זו הם יינות יוקרתיים ואיכותיים שיתאימו למנות קלאסיות, בשר ותבשילים. מתוך הסדרה המופלאה הזו, המלצתנו לחג הוא איתן. איתן הוא היין המושלם למצוות ארבע הכוסות. בגלל אופיו הנוח והזמין לשתייה הוא יכול ללוות את כל מהלך הארוחה. החל מהכוס הראשונה ועד לסיום הסעודה.

איתן אסמבלאז'- בלנד מהר איתן שנמצא בהרי ירושלים ומתנשא לגובה של 788 מטר
איתן' הוא ממסך (בלנד) של סירה ומרלו בחלקים שווים, עם מעט קברנה סוביניון ופטי ורדו. היין יושן בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים. יין אדום יבש זה מציג טעמים של פירות אדומים ובשלים, טאנינים עדינים וסיומת נעימה להפליא. פירות טרופיים, הדרים ומשמשים מלווים בארומות עץ מעודנות המקנות ליין מורכבות ואיזון. היין בעל חמיצות מרעננת וסיומת מאוזנת וארוכה. יינות נוספים בסדרה, ריחן, צפית ובלנד לבן: עלמון

בציר– 2014
מחיר– 65  ₪
התיישנות– 12 חודשים
סקאלה– פירותי וקליל | חלק ועדין | אדמתי ומתובל | כבד ועשיר

 

חמישה מי יודע? חמישה אני יודע – סדרת רכסים של יקב סגל
חמישה יינות מכרמים שונים

סדרת יינות Single Vineyard  מציגה את הביטוי הייחודי של זן ענבים נבחר הגדל בכרם יחידני
יינות הסדרה משקפים, בשל היותם מחלקה בודדת, אופי מובחן וברור. לכבוד החג, בחרנו עבורכם את היין יוצא הדופן שבחבורה- שרדונה UNOAKED, כרם בן זמרה. היין שבוקבק ללא מגע עץ, בעל טעם חד ונקי, יין קל ורענן. היין הוא ליווי מושלם לצד מנות ראשונות או מנות דגים. זהו יין קליל ועדין המסמל את פריחת האביב.

שרדונה UNOAKED , כרם בן זמרה, יקב סגל
הענבים נבצרו ידנית, הותססו ונשמרו במכלי נירוסטה ללא כל מגע עץ. התהליך אפשר מיצוי טעמים מודגשים של פרי ושמירה על רעננות היין. באף מתפרצים פירות קיציים מרעננים כגון משמש טרי, אפרסקים, נקטרינות ואף אגסים, אשר עטופים בארומה פרחונית ומינראליות מעודנת. בפה היין יבש, בעל גוף קל. טעמי שזיף ירוק, אגסים ותפוחים אדומים נתמכים בחמיצות מרעננת וסיומת פירותית ומתמשכת. יינות נוספים בסדרה, קברנה סוביניון- דישון, מרלו- דובב, ארגמן- דובב, רוזה- דישון

בציר– 2016
מחיר– 79 ₪
סקאלהקליל ורענן | חלק ופירותי | עשיר וקרמי

 

שישה מי יודע? שישה אני יודע – סדרת ספיישל רזרב
שישה – זנים מיוחדים- מלבק, פינוטאז', פטי ורדו, ויונייה, מרסלן, רוזה (פינו נואר)

סדרת ספיישל רזרב נוצרה מתוך החיפוש הבלתי פוסק של יקבי ברקן אחר אזור הגידול הטוב ביותר עבור כל זן ענבים ומכילה בין הזנים הקלאסיים גם שישה זנים מיוחדים
הסדרה כוללת יינות זניים מענבי איכות מכרמי היקב הפזורים ברחבי הארץ, שעברו יישון בחביות עץ אלון. מתוך הסדרה המיוחדת הזו  בחרנו עבורכם את הפינוטאז'- יין אשר יחמיא למנות קלות בעלות מתיקות ברורה או מרומזת. אינו כבד ויכול להיות מותאם גם למנות ראשונות ומנות אמצע. הפינוטאז' יכול להיות היין המושלם לארוחת ה"יום שאחרי"- ארוחה קלה ואביבית או לחילופין לפיקניק צהריים בחול המועד.

פינוטאז'- ספיישל רזרב
ליין גוון אדום- ארגמני ואף אשר משקף נאמנה את הזן הייחודי עם ארומות מתפרצות של פרי עשיר ומרוכז, וגוונים מתובלים ומעושנים. בפה, היין מרתק ומורכב ועם זאת רך ונעים לשתיה עם מתיקות שוקולדית, כמעט כמו סופלה שוקולד עם ניואנסים של אגוז משולב עם תבלינים מתקתקים בעלי מליחות עדינה ומרעננת. בסדרה גם יינות זניים קלאסיים- קברנה סוביניון, מרלו, גוורצטרמינר, סובניון בלאן, שרדונה ושיראז.

בציר– 2013
מחיר– 75 ₪
התיישנות– 12 חודשים
סקאלה– פירותי וקליל | חלק ועדין | אדמתי ומתובל | כבד ועשיר

 

לסדרת ספיישל רזרב יש גם  מארז שהוא חובה!

מארז מהודר וחגיגי המכיל שני יינות מסדרת האיכות ספיישל רזרב: קברנה סוביניון בציר 2014 ושיראז בציר 2013

המארז מכיל קפסולות אספרסו קימבו ו-2 כוסות אספרסו איכותיות – 150 ₪
המארז כשר לפסח

הירשמו למועדון כבר עכשיו!

אני מאשר קבלת חומר פרסומי ואת תנאי המועדון

 

 

עורך תחום היין

הוסף תגובה

נגישות
עגלת הקניות שלך
0