ארומה, בוקה ומה שביניהם

בטוח שנחשפתם לא פעם ולא פעמיים לאיזה חבר/ה או מכר שמבין קצת יותר ביין, הכוס שהזמין עושה דרכה אליו, לאחר ערסול קל ל"פתיחת" ארומות מדויקות יותר האף נבלע בשולי הכוס….ולאחר הרחה קלילה מתפרץ לו לפתע...

טעימה עיוורת

טעימה עיוורת / טל חוטינר נכנסתם פעם לחדר חשוך, או לחדר שפתאום האור כבה בו לחלוטין ופתאום השתרר חושך מוחלט? אני מניח שכן. מיד כשזה קורה פתאום אנחנו מתחילים לשמוע קולות מוזרים או מפחידים, ואפילו נשימה של אדם...

יין בחליפה אלגנטית

כולנו כבר יודעים- יין ישראלי הוא העדפה ברורה בקרב רוב הישראלים.  אבל בשנים האחרונות הפך החייך הישראלי לאנין טעם יותר, דורש יין איכותי ואלגנטי. בכתבה הבאה נסקור את נפלאות מהפיכת היינות האלגנטיים ונמליץ על...

חדשנות בענף היין

חדשנות בענף היין / אבי אשכנזי ייננים רבים נוהגים להכריז בגאווה: "אני מגדל את היין בכרם", אלא שמשפט כזה דורש הבהרה, שהרי בכרם מגדלים ענבים ורק אחרי שהם מגיעים ליקב ועוברים תהליך כימי שנקרא תסיסה הם...

טרנדים ומגמות בעולם היין

טרנדים ומגמות בעולם היין / יוסי בוזנח טרנדים רבים ואופנות חדשות מציפים את עולם היין ללא הפסקה, החל ממזרקת יין ועד יינות מסווזילנד שבדרום-אפריקה. מה מהם יתברר כגימיק חולף ומה יישאר אתנו? זה כבר תלוי רק בכם...

שוק היין הישראלי

שוק היין הישראלי / טל חוטינר שוק היין הישראלי הוא שוק דינמי, מעניין ומרתק. אמנם הצריכה האישית עדיין לא עולה באופן משמעותי, אך עם זאת בשנים האחרונות ניתן בהחלט לראות עליה מתונה עקבית, כאשר בתוך הכמות המדוברת...

לא מסונן

לא מסונן / טל חוטינר כמעט בכל ענף יש כמה בנצ'מארקים, כלומר: סמנים ימניים, או אייקונים, לפיהם מנסה להתיישר שאר הענף, או כאלה שמהם מודדים את השוני כמעט בכל פרמטר. בענף היין הישראלי יש כמה כאלו, ואחד מהם, ללא...

היינות המומלצים לראש השנה

השנה החדשה מתקרבת, וכמו בכל שנה ישנה התלבטות איזה יין לקנות לערב החג- לנו או למארח. איזה יין מומלץ לשתות בערב החג? ערב חגיגי, הסובב סביבו את כל המשפחה והחברים הקרובים, אנשים שכיף לבלות איתם  ועם יין טוב על...

הגודל קובע: יין אזורי

הגודל קובע: יין אזורי / שרגא גבהרד איך שלא תסתכלו על זה, כשמדובר בתעשיית היין הגודל כן קובע. קחו לדוגמא את סדרת אסמבלאז' של יקב ברקן, הנהנה מכרמים איכותיים הפזורים בכל רחבי הארץ מאז ימות עולם, ועד לפני כמה...

קטגוריה - אוהבי יין